# Zutaten:
→ Füllung
01 - 3.5 oz frischer Spinat, gehackt
02 - 4.5 oz Frischkäse, weich
03 - 2 oz geriebener Cheddar-Käse
04 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
05 - 1/4 Teelöffel Salz
06 - 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Teig
07 - 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut (ca. 8.8 oz)
08 - 1 Ei, verquirlt (für Eiwasch)
→ Dekoration
09 - 24 kleine frische Basilikumblätter (für Kleeblatt-Effekt)
# Anleitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn 1 Minute welken. Drücken Sie dann überschüssige Flüssigkeit aus und lassen Sie den Spinat leicht abkühlen.
03 - Vermengen Sie in einer Schüssel den Spinat, Frischkäse, Cheddar, Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich.
04 - Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 24 gleich große Quadrate von etwa 2 x 2 Zoll.
05 - Geben Sie in die Mitte jedes Quadrats einen gehäuften Teelöffel der Füllung.
06 - Falten Sie die Ecken jedes Quadrats zur Mitte hin und drücken Sie die Ränder zusammen, um eine Kleeblattform zu bilden.
07 - Bestreichen Sie die Oberseite jedes Bisses mit dem verquirlten Ei.
08 - Backen Sie die Häppchen 15 bis 18 Minuten lang, bis der Teig goldbraun und aufgebläht ist.
09 - Nehmen Sie die Häppchen aus dem Ofen und garnieren Sie sofort jedes mit einem frischen Basilikumblatt in Kleeblattform.
10 - Lassen Sie die Bissen leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.
