Merken Ein festliches, auffälliges Gemüsebrett, das in Form von Stechpalmenblättern arrangiert ist, perfekt für Feiertagsfeiern. Frisches, knackiges Gemüse wird mit einem cremigen Dip kombiniert für eine gesunde und schöne Vorspeise.
Dieses Gemüsebrett habe ich schon oft zu Feiertagen gemacht und es kommt immer super an. Die Kombination aus Gemüse und cremigem Dip ist bei Groß und Klein beliebt.
Ingredients
- Gemüse: 1 großer Brokkolikopf, in kleine Röschen geschnitten, 1 große Gurke, in dünne Scheiben geschnitten, 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten, 1 Tasse Zuckerschoten, geputzt, 1 Tasse grüne Trauben (optional für Farbe und Form), 6-8 Kirschtomaten (für Stechpalmenbeeren), 1 kleine rote Paprika, in kleine Kreise oder Keile geschnitten (für zusätzlichen Beereneffekt)
- Dip: 1 Tasse griechischer Joghurt, 2 Esslöffel Mayonnaise, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel frisch gehackter Dill, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Garnitur (optional): frische Petersilienzweige
Instructions
- Schritt 1:
- Skizzieren Sie leicht mit einem Bleistift auf Pergamentpapier die Form eines Stechpalmenblatts auf einer großen Platte oder einem Brett oder visualisieren Sie die Umrisse.
- Schritt 2:
- Arrangieren Sie Brokkoliröschen und Zuckerschoten, um die Ränder der Stechpalmenblätter zu bilden.
- Schritt 3:
- Füllen Sie die Blattform mit Gurkenscheiben und grünen Paprikastreifen und schichten Sie diese für Textur und Farbe.
- Schritt 4:
- Platzieren Sie Kirschtomaten und rote Paprikastücke in Clustern an strategischen Stellen, um Stechpalmenbeeren zu imitieren.
- Schritt 5:
- Fügen Sie nach Wunsch grüne Trauben für zusätzliche Dimension und Süße hinzu.
- Schritt 6:
- Vermischen Sie in einer mittleren Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Dill, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse. Geben Sie den Dip in eine kleine Servierschale und platzieren Sie diese an einer Ecke oder in der Mitte des Brettes.
- Schritt 7:
- Garnieren Sie mit Petersilienzweigen für zusätzliches Grün.
- Schritt 8:
- Sofort servieren oder mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kühlen.
Merken Dieses Rezept hat bei unseren Familienfeiern immer für Freude gesorgt und überzeugt besonders die Kinder durch die bunten Beerenelemente.
Benötigte Werkzeuge
Großes Servierbrett oder Platte, scharfes Messer, Schneidebrett, mittelgroße Schüssel, kleine Servierschale für den Dip.
Allergene Hinweise
Enthält Milchprodukte (griechischer Joghurt, Mayonnaise). Mayonnaise kann Eier enthalten. Bitte Einzelkennzeichnungen prüfen bei Allergien gegen Gluten, Ei oder Milch.
Nährwertangaben
Pro Portion: 70 Kalorien, 3 g Gesamtfett, 8 g Kohlenhydrate, 3 g Protein.
Merken Dieses Gemüsebrett ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Hingucker. Perfekt für festliche Momente!
Rezept-Fragen & Antworten
- → Wie bleibt das Gemüse frisch und knackig?
Am besten das Gemüse kurz vor dem Servieren schneiden und kalt lagern. Kaltwasserbäder unterstützen die Frische.
- → Kann der Dip vegan zubereitet werden?
Ja, durch Ersatz des griechischen Joghurts mit pflanzlichem Joghurt und veganer Mayonnaise bleibt der Dip cremig und geeignet für Veganer.
- → Welche weiteren Gemüsesorten passen gut dazu?
Sellerie, Radieschen oder bunte Paprika ergänzen die Optik und sorgen für zusätzlichen Biss.
- → Wie lässt sich die Platte vorbereiten?
Gemüse und Dip können separat vorbereitet werden. Die Anordnung sollte kurz vor dem Servieren erfolgen, um Frische zu bewahren.
- → Wie interpretiert man das Holly-Blatt Design kulinarisch?
Die Form wird durch unterschiedliche Grüntöne und Texturen der Gemüsesorten erzeugt, die frische und Natürlichkeit symbolisieren.