Merken Ein verspieltes und elegantes herbstliches Vorspeisenplatten-Arrangement mit einer Vielzahl von Dips und frischem Gemüse, kunstvoll angeordnet, um einen charmanten Igel zu ähneln — perfekt für festliche Zusammenkünfte.
Ich habe diese Platte bei unserem Herbstfest serviert und alle Gäste waren begeistert von der originellen Präsentation und den leckeren Aromen.
Ingredients
- Dips: 150 g Hummus (klassisch oder geröstete Paprika), 150 g gewürzter Frischkäse, 150 g Rote-Bete-Dip, 100 g Oliventapenade
- Gemüse für Stacheln: 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Stifte geschnitten, 1 Gurke in Stifte geschnitten, 1 rote Paprika in Streifen, 1 gelbe Paprika in Streifen, 100 g Radieschen halbiert
- Für das Igelgesicht & Details: 1 kleines rundes Vollkornbrot (als Basis), 2 schwarze Oliven (für die Augen), 1 Kirschtomate oder Traube (für die Nase), frischer Schnittlauch oder Petersilie (zur Dekoration)
- Dipper & Beilagen: 100 g dünne Brotstangen oder glutenfreie Brotstangen, 100 g Mehrkorncracker oder glutenfreie Cracker
Instructions
- Brotbasis vorbereiten:
- Lege das runde Brot auf eine große Servierplatte, damit der Igelkörper entsteht.
- Dips auftragen:
- Verteile eine großzügige Schicht Hummus oder gewürzten Frischkäse auf der oberen Hälfte des Brotes, damit die Stacheln haften.
- Gemüse arrangieren:
- Stecke die Gemüsestifte und Radieschenhälften aufrecht in die Dip-Schicht, um die Stacheln des Igels zu formen und fächere sie gleichmäßig auf.
- Gesicht gestalten:
- Verwende schwarze Oliven als Augen und eine Kirschtomate oder Traube als Nase, befestige sie gegebenenfalls mit Zahnstochern.
- Dips anrichten:
- Verteile die restlichen Dips in kleinen Schälchen rund um die Platte.
- Dipper hinzufügen:
- Lege Brotstangen und Cracker zum Eintunken rund um den Igel.
- Dekorieren:
- Garniere die Platte mit frischem Schnittlauch oder Petersilie für einen herbstlichen Akzent.
Merken Dieses Rezept sorgt auf Familienfeiern immer wieder für strahlende Gesichter und regt zum gemeinsamen Snacken an.
Tipps für weiteren Herbstgenuss
Füge geröstete Rote Bete oder Süßkartoffelspalten für zusätzliche Farben und Geschmacksnoten hinzu.
Empfohlene Getränke
Passt hervorragend zu einem trockenen Weißwein oder einem leicht prickelnden Apfel-Cidre.
Nützliche Werkzeuge
Große Servierplatte, scharfes Messer, Schneidebrett, kleine Schälchen für Dips und Zahnstochern erleichtern die Zubereitung.
Merken Mit dieser herbstlichen Igel-Dip-Platte wird jede Feier bunter und leckerer – einfach, dekorativ und gesund.
Rezept-Fragen & Antworten
- → Welche Dips passen gut zur Platte?
Hummus, Kräuterfrischkäse, Rote-Bete-Dip und Oliventapenade ergänzen sich perfekt und bieten eine abwechslungsreiche Geschmackspalette.
- → Wie entsteht die Igel-Optik?
Gemüsesticks und Radieschen werden auf einer Brotunterlage stehend angeordnet, sodass sie die stachelige Igelform nachahmen.
- → Kann die Platte glutenfrei zubereitet werden?
Ja, durch den Einsatz von glutenfreien Brotsorten und Crackern ist die Platte auch für glutenempfindliche Gäste geeignet.
- → Welche Gemüsesorten eignen sich als "Stacheln"?
Möhren, Gurken, Paprika und Radieschen bieten eine bunte und knackige Vielfalt für die Gestaltung.
- → Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Platte ist in etwa 25 Minuten fertig zum Servieren, ohne dass gekocht werden muss.
- → Lässt sich die Platte im Voraus vorbereiten?
Teile wie die Dips und das Gemüse können vorher vorbereitet werden, die finale Anordnung sollte kurz vor dem Servieren erfolgen.